¿Qué es Clean Eating?

Clean Eating, una filosofía que llegó para quedarse, no es más que volver a nuestras raíces en términos de los alimentos que llevamos a nuestra boca día con día.


Cualquier persona que desee verse en forma, sentirse feliz, libre y saludable, tarde o temprano tendrá que adoptar esta filosofía porque es la única que en realidad nos permite alcanzar nuestro verdadero potencial fisiológico… es la única que estamos diseñados para manejar. Las razones son muy simples, parte de la causa de problemas como el autismo y el cáncer se debe a un ambiente sumamente tóxico al que nuestro cuerpo se ve expuesto constantemente y aunque las toxinas se pueden absorber por el aire o por piel, no hay nada que represente más impacto en términos de carga tóxica para nuestro cuerpo que los alimentos y los líquidos que ingerimos diariamente. Los alimentos tienen un impacto directo que va desde los minutos (tiempo que dura el tránsito y absorción intestinal), hasta las 55 a 72 horas (tiempo que dura la retención corporal). El efecto indirecto y a largo plazo es hasta de años por toxinas que el hígado de momento no puede manejar y que manda a depositar en el tejido graso lejos de los órganos vitales.


Clean Eating es entonces una filosofía de alimentación variable en macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), y muy específica en el tipo de alimentos que se consumen, en donde básicamente lo que se busca es que sean lo más naturales posibles y cercanos a su fuente de producción, o en otras palabras, que no sean procesados más allá de las técnicas ancestrales, ni con adición de productos químicos en el proceso de cultivo o procesamiento.


Esta filosofía se refiere tanto a comer limpio por los efectos en el planeta, como por lo que contienen los alimentos, así como por su efecto final en nuestro organismo.


Al inicio el cambio puede ser un poco complicado, especialmente porque la sugerencia muchas veces involucra tratar de volver a preparar todo en casa para tener el control de la calidad de los alimentos, así como ir a las ferias a conseguirlos,  pero no se desanime, emplee la técnica de ir incorporando el cambio de un grupo de alimentos a la vez hasta que todo el conjunto se haga un hábito y de esta manera podrá ver su vida florecer como debe ser.

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