RECETAS      KILOSOPHY

INGREDIENTES

• Atún
• Tomates cherries
• Cebolla
• Chile Dulce
• Mayonesa casera

• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Culantro
• Aguacate

PREPARACIÓN

• Revolver los ingredientes y colocarlos sobre hojas de lechuga.
• Acompañar con aguacate.

INGREDIENTES

• 1 coliflor sin tallo
• 1/2 tasa de queso rallado
• 1 huevo

• Sal
• Pimienta
• Ajo

PREPARACIÓN

• Colocar la coliflor en el procesador, llevarla al horno en un pirex por 20 min.
• Retirarla y mezclar con el resto de ingredientes.
• Volver a llevarla al horno sobre papel encerado y cortandola en forma de breadsticks.
• Hornear por 15 min a 350 °C.
• Colocarle queso y hornear hasta que dore.
• Acompañar con salsa de tomate natural.

INGREDIENTES

• 2 berenjenas
• Salsa de tomate natural
• Aceite de oliva

• Queso
• Jamón
• Albahaca

PREPARACIÓN

• Se calienta el horno a 180 ºC. Se pelan las berenjenas, se cortan en rodajas medianas y se doran por ambos lados con aceite de oliva.
• En un molde colocar una capa de berenjena, salsa de tomate, jamón hasta ir formando la lasaña.
• Se le coloca el queso y albahaca y se lleva al horno por 35 min.

INGREDIENTES

Para la corteza

• 150g de harina de almendra
• 50 g mantequilla
• 2 cda Stevia
• ½ cdta. extracto de vainilla

PREPARACIÓN

• Derretir la mantequilla y revolver con el resto de los ingredientes para la corteza hasta formar  una masa.
• Colocarla y presionar en un molde y hornear por 8 min.

Relleno

• En una batidora revolver el resto los ingredientes del relleno. Colocarlo en el molde de la corteza y llevar al horno por 45 min.
• Dejar enfriar.

Relleno

• 600 g queso crema
• 125 ml crema para batir
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cda Stevia
• 1 cdta. limones, ralladura
• ½ cdta. extracto de vainilla
• 50 g frutos rojos

INGREDIENTES

• 1 Coliflor
• 2 huevos
• Perejil
• Queso rallado a gusto
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN

• Cocinar la coliflor en tallos.
• Colocarla en el procesador de alimentos junto a los otros ingredientes.
• Forma la tortilla y cocinarla en el sartén unos 3 minutos por lado.

INGREDIENTES

• Espinacas
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Queso

PREPARACIÓN

• Lavamos las espinacas.
• Sofreírlas con mantequilla.
• Colocarlas en un pirex con el resto de ingredientes.
• Llevar al horno por 10 min hasta que doren a 180 grados.
• Crema dulce.

INGREDIENTES

• Brócoli mediano
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• Aceite Trioil
• Queso rallado

PREPARACIÓN

• Hervir el brócoli y dejar secar.
• Quitar los tallos y desmenuzar.
• Batir los huevos con la sal y pimienta.
• Revolver todos los ingredientes.
• Formar tortitas.
• Freírlas en aceite Trioil.

INGREDIENTES

• 4 tazas de Arroz de coliflor
• 2 huevos
• Sal
• Pimienta
• Queso rallado

PREPARACIÓN

• Revolver todos los ingredientes.
• Darle forma de pan de hamburguesas.
• Colocar en una bandeja.
• Llevarla al horno por 15 min hasta que estén doradas a unos 180 grados.
• Dejar enfriar y armar la hamburguesa al gusto.

INGREDIENTES

• Coliflor
• Crema Dulce
• Queso
• Orégano

• Sal
• Pimienta
• Culantro

PREPARACIÓN

• Hervir la coliflor en ramilletes por 10-15 min.
• Dejar secar.
• Colocar en un pirex.
• Colocarle el resto de ingredientes.
• Llevar al horno por 20 min a 180 grados.

INGREDIENTES

• Mantequilla de almendra
• Queso crema
• Aceite de coco
• Sal

PREPARACIÓN

• Revolver los ingredientes en un procesador, colocarlo en moldes y llevarlos a congelación por 15 min.

INGREDIENTES

• Queso maduro

PREPARACIÓN

• Poner a calentar una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
• Rallar queso maduro.
• Agregar una fina capa en la sartén, no importa que queden huecos.
• Cuando empiece a tener un color dorado dale la vuelta y durante un minuto.
• Sacarlo del sartén con cuidado.
• Dejarlo enfriar.
• Acompañar con salsa de tomate natural.

INGREDIENTES

• 1 cajita de arándanos
• 1 cajita de moras
• 1 taza de Leche de coco
• 1 cucharada de mantequilla de almendra Jolie's
• 1/2 taza de agua

PREPARACIÓN

• Hielo – Licuar todo y servir.

INGREDIENTES

• 3 huevos
• 50 grs harina de coco
• 3 cucharadas harina de Almendra
• 1/2 taza linaza.
  Molerla que quede como harina
• 1/2 taza agua tibia

• 2 cucharadas polvo de hornear
• 1/3 Aceite de oliva o coco / aproximadamente
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Mezclar todos los ingredientes secos.
• Aparte mezclar las yemas junto al aceite y agregar la mezcla de secos.
• Agregar el agua tibia en chorrito.
• Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con movimientos envolventes a la masa.
• Colocarlo en un molde de pan.
• Hornear por 25-30 min a fuego medio.

INGREDIENTES

• 3 zapallos cortados en círculos
• 1 huevo grande
• 1/3 taza de harina de almendras
• 2 cucharadas de queso rallado
• Aceite de coco
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

PREPARACIÓN

• Batir el huevo con sal y pimienta.
• En un tazón agregar la harina de almendra, ajo en polvo y el queso rallado.
• Pasar las rodajas de zapallo en el huevo y luego en la mezcla. Colocar aceite de coco en una bandeja y llevar al horno por 25 min a fuego medio y servir con salsa de tomate natural.

INGREDIENTES

• Zucchini en forma de espagueti
• 2 aguacates maduros
• Aceite de oliva virgen extra
• Hojas de albahaca fresca
• Tomates cherry
• Pimienta
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

• Hacer los zucchinis en forma de espagueti.
• En un procesador colocar los aguacates con el aceite de oliva, la albahaca la sal y pimienta.
• Cocinar los tomates hasta freír.
• Luego colocar los zucchinis colocar la salsa de aguacate y tomates.

INGREDIENTES

• 1 Taza Leche Coco
• 1/2 Taza Agua
• 1 Cucharadita Vainilla Extracto
• 2 Cucharadas Coco Rallado
• Stevia al gusto

PREPARACIÓN

• Agregamos todos los ingredientes a la licuadora y mezclamos bien.
• Vertemos en moldes y congelamos.

INGREDIENTES

• Hongos portobello
• Tiras de tocineta
• Cebolla
• Tomates cherries
• Albahaca
• Queso maduro

PREPARACIÓN

• Limpiar el hongo.
• En un sartén sofreír la tocineta en pedacitos, la cebolla y tomates.
• Colocar el relleno en el hongo junto con queso y albahaca.
• Llevar al horno a 180 grados por 20 min.

INGREDIENTES

• 1 taza de leche de Almendra
• 2 cucharadas de chocolate en polvo oscuro
• 1 cucharadita de saborizante de menta
• 1/2 litro de helado de vainilla Keto
• Hielo

PREPARACIÓN

• Batir todos los ingredientes en licuadora y servir.

INGREDIENTES

• 1 huevo
• 2 cucharita de aceite de coco
• 1 cucharada de Stevia
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de polvo de cacao oscuro
• 2 tazas de harina de Almendra
• 1 cucharadita polvo hornear

PREPARACIÓN

• Agregar aceite de coco, extracto de vainilla, stevia y huevo para batir.
• En otro molde mezclar los ingredientes en polvo (harina y polvo para hornear).
• Mezclar todos los ingredientes juntos hasta incorporar una masa suave.
• Engrasar con mantequilla un molde.
• Cocinar por 20-30 min a fuego medio.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo
• 1 rollo de espinaca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Hongos picados finamente

• 2 dientes de ajo
• 1 taza de queso crema
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

• Cocinar en un sartén las espinacas con mantequilla.
• Adobar las pechugas y colocar queso crema, espinacas y los hongos.
• Enrollar y cocinar por 30 min al horno a fuego medio.

INGREDIENTES

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1 taza de crema dulce
• 1 taza de vino blanco
• Espinacas

• 2 cucharadas de ajo finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla, cortadas en cubitos
• 6 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

• Cocinar las pechugas de pollo en un sartén.
• A parte sofreír la cebolla con el ajo con la mantequilla.
• Agregar el vino y dejar por unos 3 min luego agregar la crema dulce y hervir hasta que la salsa reduzca.
• Agregar la sal y pimienta.
• Agregar las pechugas de pollo y las espinacas y servir.
• Enrollar y cocinar por 30 min al horno a fuego medio.

INGREDIENTES

• 150 gramos de harina de Almendra
• 1 huevo
• 300 gramos queso rallado
• 25 gramos queso crema

• Mantequilla derretida
• Ajo
• Romero
• Sal

PREPARACIÓN

• Calentar el queso crema y queso rallado a fuego bajo y revolver.
• Agregar el resto de ingredientes.
• Formar la foccacia, hacerle huevos con el tenedor y llevar al horno por 10 min.
• Sacarla y colocarle la mezcla de la mantequilla con las especies.
• Hornearla hasta que dore.

INGREDIENTES

• Fresas
• Chocolate oscuro
• Aceite de coco
• Molde

PREPARACIÓN

• Derretir el chocolate y revolver con aceite de coco.
• Colocar en molde.
• Poner la fresa.
• Llevar a congelación.

PREPARACIÓN

• En un procesador colocar todos los ingredientes del chimichurri, menos el aguacate.
• Retíralo, colocarle el aguacate y revolver.
• Sellar el filet de atún en un sartén y colocar el chimichurri de aguacate.

INGREDIENTES

• Filet de atún

Chimichurri de aguacate:

• 3/4 de taza de culantro fresco
• 2 cucharadas de orégano fresco
• 2 diente de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• ¼ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de sal
• 3 aguacates, cortados en cubitos

INGREDIENTES

• 1 cabeza de coliflor
• Sal y pimienta
• 4 a 6 dientes de ajo, descascarados
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de crema dulce
• 1/3 taza de queso

PREPARACIÓN

• Cortar la coliflor.
• En un trozo grande de papel de aluminio, envuelve la coliflor de forma muy apretada junto con los dientes de ajo que han sido sazonados con sal y pimienta.
• Colócalas en el horno a 175° C y hornea por 45 a 55 minutos o hasta que estén tiernas.
• Majar para obtener la consistencia deseada, colocar el aceite de oliva extra virgen y la crema dulce, mezcla bien.
• Añade el queso rallado y sazona con sal y pimienta a gusto.

INGREDIENTES

• Zuquini
• Queso rallado
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

• Cortar el Zuquini en rodajas.
• Colocarle el aceite de oliva.
• Añadir el queso.
• Llevar al horno por 10-15 min.

PREPARACIÓN

• Derretir la mantequilla y revolver con el resto de los ingredientes para la corteza hasta formar  una masa.
• Colocarla y presionar en un molde y hornear por 8 min

Relleno:

• En una batidora revolver el resto los ingredientes del relleno. Colocarlo en el molde de la corteza y llevar al horno por 45 min.
• Dejar enfriar

INGREDIENTES

Para la corteza:

• 150g de harina de almendra
• 50g mantequilla
• 2 cda. Stevia
• ½ cdta. extracto de vainilla

Relleno:

• 600g queso crema
• 125ml crema para batir
• 2 huevos
• 1 yema de huevo
• 1 cda. Stevia
• 1 cdta. limones, ralladura
• ½ cdta. extracto de vainilla
• 50g fresas cortadas

INGREDIENTES

• Jamón
• Queso crema
• Semillas picadas
• 1 cucharada de zumo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta blanca

PREPARACIÓN

• Revolver los ingredientes, colocar sobre el jamón y enrollar.