¿Cómo prevenir la anemia?

La anemia es una afectación en donde le cuerpo no tiene suficientes glóbulos rojos sanos, estos le proporcionan el oxígeno a los tejidos corporales. Existen muchos tipos de anemia.

Anemia Ferropénica ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente cantidad de hierro. El hierro ayuda a producir glóbulos rojos.

Para prevenir este tipo de anemia es ideal incluir en la alimentación chile dulce crudo y combinado con fuentes de hierro. Ya que el chile dulce es muy rico en Vitamina C, superando incluso a los alimentos cítricos. La cantidad de Vitamina C puede verse disminuida cuando se cocina el producto, por eso la importancia de incluirlo crudo, por ejemplo en una ensalada, bastoncitos de chile dulce con guacamole.

La Vitamina C es un potente antioxidante, que ayuda absorber hierro, cicatrizar heridas y a formar el colágeno entre otros. Pero debe considerar que el consumo  del té, café, el vino tinto y la cerveza oscura puede dificultar la absorción del hierro, por eso si necesita aumentar el aporte de hierro cuidar el consumo excesivo de estas bebidas.

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